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苹果手机可以通过多种方式拦截短信，以下是几种常见的方法。
使用“过滤未知发件人”功能
1、打开手机的“设置”应用。
2、滚动并找到“信息”或“短信”选项。
3、找到“过滤未知发件人”选项，并开启此功能，这样，来自未知来源的短信将被自动拦截，并存储在“过滤短信”或“拦截的短信”文件夹中。
方法二：使用勿扰模式
1、打开手机的“设置”应用。
2、选择“勿扰模式”。
3、您可以设置特定的时间或联系人组来屏蔽短信，当您启用勿扰模式时，只有特定的联系人能够发送短信给您，其他短信将被拦截。
方法三：使用第三方应用
除了使用手机的内置功能外，您还可以下载并使用第三方短信拦截应用来拦截短信，这些应用通常提供更多的自定义选项和功能，如拦截特定关键词、号码或来自特定地区的短信等，在应用商店中搜索“短信拦截”或类似关键词，然后选择一个适合您需求的应用进行下载和安装，安装完成后，根据应用的说明进行设置和操作。
无论使用哪种方法，都需要谨慎处理拦截的短信，以免误判重要信息，如果您经常收到骚扰短信或垃圾短信，建议向当地的电信运营商或相关机构报告此类问题，以寻求进一步的帮助和解决方案。